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蒸鸡蛋羹发黑有气泡?是这一步没做好,教你一招,嫩滑完整超松软

发布日期:2020-06-08 01:49   来源:未知   阅读:

蒸鸡蛋羹发黑有气泡?是这一步没做好,教你一招,嫩滑完整超松软!

在我家最经常吃到的就是鸡蛋,尤其是孩子的早餐,用鸡蛋来给孩子做早餐是最佳的选择,孩子在成长发育期间,每天都要补充到蛋白质以及各种钙素,这样才能帮助孩子生长。

但是很多人蒸鸡蛋羹不完整,有气泡,其实鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。

若在搅蛋的最初放入油盐,易使蛋胶质受到破坏,搅拌时空气时不去,这样蒸出来的鸡蛋羹就粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

香蕉鸡蛋羹

材料

香蕉1根,鸡蛋1个,牛奶100毫升

做法

1、鸡蛋打匀备用,将香蕉用勺子压碎,不用很细,小颗粒感味道也很好。

2、接着倒入牛奶,将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。

3、锅中烧开水,再将备好的材料放上去蒸,大火10分钟,关火后再焖5分钟左右。